吃菠菜真的补血吗?

发表于 2018-08-17 09:21 来源:北京丝足网 发布者:北京会所网 评论:0 浏览:111
大家都误认为菠菜是所有蔬菜中含铁量最高的,但实际上菠菜中的含铁量并不高,每100克的菠菜中含有的铁量是2.9毫克,而芹菜是6.9毫克,因此吃芹菜要比吃菠菜更加的补铁。

       许多的老人在孩子缺铁的时候就拼命的给孩子做菠菜吃,认为只要是多吃菠菜就能够补铁补血,但实际上这种做法并非正确,下面北京丝足网就来告诉大家为什么。

 

       首先,大家都误认为菠菜是所有蔬菜中含铁量最高的,但实际上菠菜中的含铁量并不高,每100克的菠菜中含有的铁量是2.9毫克,而芹菜是6.9毫克,因此吃芹菜要比吃菠菜更加的补铁。其次,在菠菜中有一种铁是非血红素铁,身体在吸收这种铁元素的时候会受到膳食纤维、草酸、植物酸以及多酚类物质等影响,因而能够真正被人体吸收的铁的量是极少的。其实菠菜中含有的叶酸含量是较高的,而叶酸对于大脑的发育是具有较大作用的,孕妇在怀孕期间多吃菠菜对于胎儿有益处。如果说想要改善缺铁性贫血的话,北京丝足网建议多吃猪肝、猪血、瘦肉以及鱼肉等等,这些食物中的铁元素是可以被人体直接吸收的,补铁补血效果好。菠菜可以预防巨幼红细胞性贫血的好食材,具有一定的补血效果。

 

       此外,菠菜中的叶酸是微溶于水的,怕高温,因此在清洗菠菜的时候一定要先清洗干净后再切,而且最好是不要泡在水中太长时间,烹调的方法自然是越简单越好。比如说可以凉拌菠菜,煮菠菜汤,都将菠菜放在热锅中几分钟就盛出来,如此可以保证菠菜的营养,口感也是非常不错的。

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